レンジ発酵★楽チンおからベーグル
強力粉＜おからです。糖質制限やダイエット中にも。モチモチがすごいです！ビニール袋使用で後片付け、レンジ発酵でまた楽チン。
このレシピの生い立ち
ただ今ダイエット中。ベーグルが食べたい！って検索したらどのレシピもおからより粉のほうが多いので実験的に作ってみました。最初は粉２００ｇにして冷蔵発酵と思ったら全然膨らまず。急遽、粉とイースト追加し面倒なのでビニール袋で。食べ応えありますよ～
レンジ発酵★楽チンおからベーグル
強力粉＜おからです。糖質制限やダイエット中にも。モチモチがすごいです！ビニール袋使用で後片付け、レンジ発酵でまた楽チン。
このレシピの生い立ち
ただ今ダイエット中。ベーグルが食べたい！って検索したらどのレシピもおからより粉のほうが多いので実験的に作ってみました。最初は粉２００ｇにして冷蔵発酵と思ったら全然膨らまず。急遽、粉とイースト追加し面倒なのでビニール袋で。食べ応えありますよ～
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】生おからは冷蔵庫から出し１時間くらい常温におく。作る３０分前に牛乳をレンチン(熱くなっても冷めるので大丈夫)
- 2
【作ります】大きめのビニール袋に●を入れよく混ぜ生地の状態を見ながら少しずつ牛乳を入れる。※参照
- 3
袋でもみもみ。混ざったら袋の上を軽くしばりレンジ200Ｗで１分。そのまましばらく放置。
- 4
【成形の前に】
オーブンを２００度に予熱。 - 5
【成形】 いつものベーグルと同じく成形。不安なくらいボソボソしているので慎重に。
- 6
【ケトリング】 大き目フライパンにお湯を沸かし砂糖など入れて片面３０秒づつ。
- 7
【焼成】
２００度で２５分くらい焼く。ご家庭のオーブンにもよるので調整してください。 - 8
【出来上がり】
-
コツ・ポイント
※牛乳は生おからの水分量によるので目安です。
※イーストと塩は離してください。
私はシリコンマットで成形するため打ち粉は少しで大丈夫ですが、打ち粉をしすぎるとくっつかない恐れがあります。生地に大きなひび割れが出ないよう成形してください。
つくれぽ
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