トマトとレタスはざく切りにカットし、青葱は斜め切りにしておきます。

かけ出汁とポン酢と豚肉と玉ねぎを同時に鍋に入れ、火にかけます。

豚肉と玉ねぎに火が通ってきたら水溶き片栗粉を加えて合わせ出汁にトロみをつけます。

氷で締めておいたおうどんを湯せんで温め直し、器に盛り、その上にカットしておいたレタスを乗せて、合わせ出汁をかけます。

その上にざく切りにしておいたトマトと青葱を添えて完成です。