牛リブ肉と牡蠣のカレーライス♡
カレーのレパートリーに☆
このレシピの生い立ち
カレーのレパートリーに（^^）♪
アプリでひらく作り方
- 1
♢で下味をつけておく。ニンニク，玉葱をみじん切りにする。フライパンにオリーブ油，小麦粉をまぶした♢を焼く。＊も焼く。
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- 2
表面を焼けたらお肉を圧力鍋に移します。氷を加え、冷蔵庫で冷やす。
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- 3
⑴に玉葱を加え、弱火で炒める。人参もみじん切りにし、加える。⑵の圧力鍋を温め、炭酸水を加え沸騰させる。
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- 4
白ワイン，炒めた野菜，豆と煮汁を順に加え、肉にまぶした小麦粉も水で溶き加える。アクをとり圧力を高圧で5分程かける。
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- 5
カキに●をまぶしておく。マッシュルームを切り、オリーブ油で炒める。●も加える。小麦粉を水でといておく。
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- 6
⑷の圧力を下げ、ペーストにする。フライパンに肉をうつし、ローリエは取る。ブレンダーで人参，玉葱をなめらかなスープにする。
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- 7
⑸にスープをお玉に4杯加え、といておいた小麦粉を加える。ターメリックを計り入れて、塩，チリパウダーも加える。
- 8
マンゴーチャツネ，蜂蜜，ソースで味付け。ごはんを盛り付け、コリアンダー，サワークリームを添える。
- 9
覚え書き✧ローリエ，ニンニク，人参はオリーブ油で炒める。（弱火）香り，βカロチンを溶かす。βカロチンは吸収率7倍UP！
コツ・ポイント
☆カレー粉の材料☆ターメリック小1/2，カイエンペッパー小1/2，チリパウダー大1 ＊マンゴーチャツネの代用＊バナナをペーストにする。
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