フライパンにニンニクとオリーブオイルを入れ火にかける。

ニンニクの香りが立ってきたら、スライスしたポルチーニ茸とみじん切りのイタリアンパセリを入れ中火で香ばしくソテーする。

角切りのトマトと鶏のブロードを加え、弱火で少し煮る。

茹で上げたタリアテッレと合わせ、仕上げにパルミジャーノ・レッジャーノを加え、皿に盛り付ける。