鶏肉のザーサイ和え
ザーサイの味を生かした簡単！副菜。ダイエット中も安心の低脂肪高タンパクレシピ。
このレシピの生い立ち
鶏胸肉をしっとり簡単に
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は皮や筋などを取り、観音開きにして厚みを整えたら、◆塩麹(塩分10%)をまぶす。なければ酒と塩でOK。
- 2
①を電子レンジで加熱する(600Wで４分くらい)。その間に、白髪ネギを作り水にさらしておく。
- 3
鶏肉はほんのりピンクぐらいでレンジから取り出し、あとは余熱で火を通す。
- 4
ザーサイはみじん切りにする。鶏肉が冷めたら身をほぐし、他の材料と混ぜ合わせる。
- 5
30分以上おいて味を馴染ませたら完成。味が足りないようならザーサイのつゆを入れて調整。器に持って七味をかける。
コツ・ポイント
酢と七味はお好みで。ザーサイ頼みなので、味の確かなものがお勧め。うちは桃屋の瓶詰めを使ってます。
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