もやしは10分程、水にさらした後にザルにあげ、水気をよく切る。

★の調味料を混ぜ、合わせ調味料を作っておく。

フライパンを熱し、ゴマ油をひき挽き肉を弱火で炒める。

挽き肉に火が通ったら、2の合わせ調味料を入れ全体に絡める。

もやしを入れ、塩胡椒で味を調え、強火で炒め合わせる。
皿に盛り、黒胡椒を振りかけ完成です。