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☆ヘルシー☆手作り辣油の激辛酸辣湯スープ
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☆ヘルシー☆手作り辣油の激辛酸辣湯スープ-レシピのメイン写真

☆ヘルシー☆手作り辣油の激辛酸辣湯スープ

NKmahina
NKmahina @cook_40195024

手作り激辛辣油がポイント！ヘルシーなのでダイエットにも！8/24クックパッドニュースに取り上げて頂きました♫
このレシピの生い立ち
食べ過ぎた翌日のリセット一人鍋です。とにかく激辛党なので、辣油も作ってみました。

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☆ヘルシー☆手作り辣油の激辛酸辣湯スープ

NKmahina
NKmahina @cook_40195024

手作り激辛辣油がポイント！ヘルシーなのでダイエットにも！8/24クックパッドニュースに取り上げて頂きました♫
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材料

1人分
  1. 豚肉(こま切れ) 50g
  2. 白菜 大1枚
  3. たけのこ水煮 小1/4個
  4. しいたけ 2枚
  5. トマト 1個
  6. もやし 50g
  7. ごま油 適量
  8. 豆板醤 大さじ2
  9. ☆中華あじ 大さじ1
  10. ☆料理酒 小さじ1
  11. ☆しょうゆ 大さじ1
  12. ☆酢 お好きな位
  13. ☆こしょう 少々
  14. 卵 1個
  15. 水溶き片栗粉 少々
  16. 【辣油】
  17. ごま油 大さじ2
  18. 唐辛子 5本〜お好きなだけ
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作り方

  1. 1

    フライパンにごま油を入れ煙がでるくらい熱し、種ごと刻んだ唐辛子を加え2〜3分熱し、火からおろし、おいておく(手作り辣油)

  2. 2

    白菜とたけのこ、しいたけは短冊切りにし、トマトはくし切りにする

  3. 3

    一人用鍋にごま油を熱し、豚肉とたけのこ、もやしを炒め、豆板醤を加えてさらに炒め、具がひたひたになる程度水を入れる

  4. 4

    ひと煮立ちしたら白菜、トマトをくわえ、アクをとりながら煮る

  5. 5

    ☆の調味料を加え、味付けする

  6. 6

    水溶き片栗粉でトロミをつけ、溶き卵と①で作った手作り辣油を加える

コツ・ポイント

簡単！辣油は最後に入れて香りを生かしてください。
唐辛子はタイ産プリッキーヌがオススメ☆

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NKmahina
NKmahina @cook_40195024
2014/04/19 11:25に公開

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