カラフルトマトの野菜キーマカレー♡

♡CHAI♡ @cook_40248183
色鮮やかなトマトにたっぷり野菜!スパイシーなカレーの香りが食欲をそそる一品です(*´꒳`*)♡
このレシピの生い立ち
余ったカレールーの良い使い道がないか考えていたところ、スーパーでカラフルなミニトマトに出会い、野菜を沢山使ったキーマカレーを作ろうと思いつきました♡
カラフルトマトの野菜キーマカレー♡
色鮮やかなトマトにたっぷり野菜!スパイシーなカレーの香りが食欲をそそる一品です(*´꒳`*)♡
このレシピの生い立ち
余ったカレールーの良い使い道がないか考えていたところ、スーパーでカラフルなミニトマトに出会い、野菜を沢山使ったキーマカレーを作ろうと思いつきました♡
作り方
- 1
玉ねぎ・ナス・にんにくはみじん切りに、ピーマンは輪切りに、ミニトマトは半分にカットします。(ナスは水にさらしておきます)
- 2
フライパンで挽肉を炒め、にんにく・たまねぎを加えて塩コショウで味付けし、玉ねぎがしんなりしたらナスとピーマンを入れます。
- 3
ピーマンにも火が通ったらお水を加え、カレールーを入れてよく溶かします。溶かし終えたらミニトマトを入れましょう。
- 4
ミニトマトにも火が入ったら完成です♡
コツ・ポイント
野菜からの水分でルーが解けない場合は、様子を見ながらお水を少しずつ足すようにして下さい♡ 辛いものが好きなので今回は辛口のルーを使用してますが、もちろん中辛でも甘口でも構いません!
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19732983