HBで☆クリームチーズ入りフルグラパン
tsa63688 @cook_40040247
フルグラのサクサクとクリームチーズがよく合います。出来たてはチーズがトロッとしてとても美味しいです!
このレシピの生い立ち
2歳の息子の朝食に少しでも栄養を取り入れたパンを食べさせたくて、腹持ちもいいフルグラを入れて作ってみました。
HBで☆クリームチーズ入りフルグラパン
フルグラのサクサクとクリームチーズがよく合います。出来たてはチーズがトロッとしてとても美味しいです!
このレシピの生い立ち
2歳の息子の朝食に少しでも栄養を取り入れたパンを食べさせたくて、腹持ちもいいフルグラを入れて作ってみました。
作り方
- 1
レーズンは熱湯に入れて戻しておく。ザルにあげてキッチンペーパーなどでしっかりふいて水気を切っておく。
- 2
「☆」以外の材料をホームベーカリーに入れて、ドライイーストは所定の場所にセットする。
- 3
パン生地モードでスタートして、7分後にバターを入れて、そのまま一次発酵まで終わらせる。
- 4
発酵が終わった生地を取り出して、ガス抜きをしたら6等分にしてから丸め直してベンチタイムを15分おく。
- 5
再度ガス抜きをして平たく生地を伸ばして、真ん中に6等分にしたクリームチーズを入れて包み込むように丸める。
- 6
閉じ目を下にして、クッキングシートを敷いた天板に残りも同じように成型して並べる。(写真は7等分)
- 7
室温(夏場)または、オーブンの発酵機能で二次発酵させて、発酵が終わったらオーブンを200度に予熱する。
- 8
予熱が終わったら、各生地にカミソリ等でクープ(切れ目)を入れて、180度に下げて15分焼いたら出来上がり。
- 9
この生地であんこversion作ってみました。
コツ・ポイント
寒い日や冬場は牛乳は人肌くらいの温度に温めておく。真夏は発酵が進みすぎないように冷たいままでOK。レーズンはお好みで発酵前ぎりぎりに入れると形が残りやすいです。
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