近くのスーパーでラムの骨つきを買ってくる。載せたやつは、半額セールのやつ

塩は、脂身の部分に大目に振ると結構いい感じになりますよ。

基本、魚焼きグリルの強火で焼きます。

表面をカリっとさせ、中をジューシーに。レアやミディアムレアが私の好みです。

強火で表裏2~3分焼く（写真くらい）

その辺は、焦げ付き方や、好みの焼き加減を自分で模索するのもよいかも。