人参と玉ねぎは千切りにして油をひいたフライパンで炒める。
塩・コショウをして軽く味付ける。

炒めたら一度皿に取り置いておく。
冷めたらボールに卵を割りいれ、炒めた野菜、牛乳、マヨネーズを分量入れてよく混ぜる。

卵焼き用パンで焼いたら完成！