イワシは三枚におろし、2～3cmのそぎ切りにする。

長ネギは5mm幅で斜め切り、わかめは2～3cm長さに切る。

熱したフライパンにごま油をひき、イワシを入れて表面の色が軽く変わるまで焼く。

長ネギを加えてしんなりするまで炒める。

わかめを加えて色が変わるまで炒める。

焼きそばの麺を加えて全体に具材と混ざるように炒め、和風だしの素と塩コショウで味を調える。