ボウルに卵・牛乳・パルメザンチーズ・塩・胡椒を混ぜ合わせる。

じゃがいもは皮をむいて薄いイチョウ切りにして水にさらす。人参も皮をむいていちょう切り、玉ねぎは荒みじん切にする。

フライパンにオリーブオイルを入れ中火で玉ねぎを炒め、次に水気を切ったじゃがいも・人参に炒め、最後に豚ひき肉を炒める。

3）の豚肉の色が変わったら、1）を流しいれ半熟なるまでかき混ぜ、火を止める。

オーブンシートを敷いた型に4)を流し入れ，予熱したオーブンで200度で20分くらい表面に焼き色がつくまで焼く。

型からはずして冷ます。