鰤カマの煮付け まま蔵 @prey2615 魚は煮汁ではなく、泡で煮ろ。ブリはいったん生姜を使って湯通ししてから煮ると、すっきり臭みが消えます。このレシピの生い立ち立派な鰤カマが安売りになってた。 もっと読む 魚は煮汁ではなく、泡で煮ろ。ブリはいったん生姜を使って湯通ししてから煮ると、すっきり臭みが消えます。このレシピの生い立ち立派な鰤カマが安売りになってた。 もっと読む 鰤カマの煮付け まま蔵 @prey2615 魚は煮汁ではなく、泡で煮ろ。ブリはいったん生姜を使って湯通ししてから煮ると、すっきり臭みが消えます。このレシピの生い立ち立派な鰤カマが安売りになってた。 もっと読む 魚は煮汁ではなく、泡で煮ろ。ブリはいったん生姜を使って湯通ししてから煮ると、すっきり臭みが消えます。このレシピの生い立ち立派な鰤カマが安売りになってた。 もっと読む 保存済み 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 レシピを編集 レポートを見る フォルダへ追加・削除 つくれぽを送るつくれぽを送る 共有共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 印刷印刷 印刷印刷 レシピのテキストをコピーレシピのテキストをコピー つくれぽを送るつくれぽを送る レシピの報告 レポートを見る 削除 共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 後で利用できるように、このレシピを保存します。 つくれぽを送る フォロー解除 フォロー フォルダへ追加・削除 印刷 レシピのテキストをコピー レシピの報告 レポートを見る レシピを編集 削除 材料 4人分 鰤カマ 4枚 生姜 40〜50g 薄口醤油 大さじ3 刺身醤油 大さじ3 酒 150cc みりん 100cc 砂糖 大さじ5 水 150cc アプリでひらく 保存済み 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 作り方 1 生姜を千切りにしておく。 2 沸騰した鍋に生姜の半量を投入。 3 鰤カマを投入。 4 表面がうっすら白くなったら引き上げる（10〜20秒ほど）。 5 鍋に酒、みりん、砂糖、水を入れて煮立たせ、湯通しした鰤カマを投入。残りの生姜を加える。 6 アルミフォイルで落としぶたをして10分ほど煮れば出来上りです。 7 別に茹でたアスパラを添えました。 コツ・ポイント 今回は鰤カマを使いましたが、切り身でも応用できます。煮汁が少なくても、アルミフォイルで落し蓋することで煮汁が鰤の身全体に煮汁がいきわたります。魚は汁で煮るのではなく泡で煮るもの。 保存済み 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 レシピを編集 レポートを見る フォルダへ追加・削除 つくれぽを送るつくれぽを送る 共有共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 印刷印刷 印刷印刷 レシピのテキストをコピーレシピのテキストをコピー つくれぽを送るつくれぽを送る レシピの報告 レポートを見る 削除 つくれぽで、レシピ作者に感謝を届けよう おいしくできたら、料理の写真と一緒に「ありがとう」の気持ちを送りませんか？まま蔵さんの何よりの喜びになります あなたの感謝は、こんなふうに届きます あなたのレシピにつくれぽが届きました！ つくれぽを送る つくれぽについて 保存済み 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 つくれぽを送る フォロー解除 フォロー フォルダへ追加・削除 印刷 レシピのテキストをコピー 共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る レシピの報告 レポートを見る レシピを編集 削除 レシピID: 19733631 コピーしました！ まま蔵 @prey2615 2016/03/15 09:59に公開 フォロー中 フォローバック フォロー 2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。２０１０年９月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念（？）していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。 もっと読む このレシピのキーワード 煮付け ぶり 酒 刺身 しょうが 似たレシピ その他のレシピ いかパパイヤ炒め煮🦑 絶品⭐︎スペアリブ かぼちゃのコロコロコロッケ ＊私流・切り干し大根サラダ＊ 豚ロースとブロッコリーのにんにく醤油炒め パリッと香ばしい☆鶏手羽先の照り照り焼き お弁当に♪簡単♥️ロコモコ＊BBQソース ひじきとツナのお豆腐おやき(離乳食後期) 簡単♡きのこクリームソースのオムライス 手羽元・じゃがいも☆オーブン焼き Crockpot Apple Cobbler Jamaican Jerk Chicken Shrimp Ceviche (Ceviche de Camaron) Mike's Chilled Artichoke Feta Pasta Salad Microwave Peanut Brittle 雪見だいふく生キャラメルクパウンドケーキ 簡単 白菜と豚こまのミルフィーユ煮 おからのビターなココアヘルシー蒸しパン 切り干し大根のサラダ★ https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19733631
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