お鍋にたっぷり水を張り塩を適量加え沸騰させ、パスタを投入。この時麺を半分に折って入れると、茹で時間短縮になり、節約にも♬

パスタを茹でている間に、ほうれん草を洗って切り、しめじも根元を落としてほぐしておく。むき海老は軽く洗っておく。

フライパンにオリーブ油を大さじ1、おろしにんにくチューブを1センチほど引き、香りがして来たら順番に海老から具材を炒める。

パスタが茹で上がったら、水気を切ってお皿に盛る。ここでオリーブ油を小さじ1和えておく。麺同士がくっ付かず滑らかに。