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なすと豚肉の重ね焼き
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なすと豚肉の重ね焼き-レシピのメイン写真

なすと豚肉の重ね焼き

☆mamingo☆
☆mamingo☆ @cook_40137307

食欲そそるタレをかけて、相性バッチリのなすと豚肉!是非お試しあれ~!
このレシピの生い立ち
相性の良い豚肉となすを、食欲そそる私の好き系なニンニク生姜味で食べたくて!

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☆mamingo☆
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食欲そそるタレをかけて、相性バッチリのなすと豚肉!是非お試しあれ~!
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材料

3~4人分
  • 豚肉薄切り 250g
  • なす 4~5本
  • 塩胡椒 少々
  • ごま油(焼き用) 大さじ1くらい
  • ※万能ネギ小口切り 大さじ1
  • ※醤油 大さじ6
  • ※酒 小さじ2
  • ※みりん 小さじ2
  • ※ごま油 小さじ2
  • ※砂糖 大さじ2
  • ※ラー油 お好みで少量
  • ※おろしにんにく ひとかけ分
  • ※おろししょうが 小さじ1くらい
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作り方

  1. 1

    なすのヘタをとり、縦に5㎜くらいの薄さにスライスし、軽く塩をふりかけておく。
    豚肉に、塩胡椒を少々ふる。

  2. 2

    調味料※を混ぜ合わせておく。

  3. 3

    なすから水が出てきたら、キッチンペーパーで拭き取り、ごま油をひいたフライパンで、ほどよく焼き色がつくまで焼き取り出す。

  4. 4

    続いて①の豚肉をフライパンで焼く。器に交互になす、豚肉と重ねて盛り、②の調味料をかけて出来上り~。

コツ・ポイント

なすから出た水気をキッチンペーパーでしっかり拭き取ってから焼くと上手く焼けます。

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☆mamingo☆
☆mamingo☆ @cook_40137307
2017/09/08 12:45に公開
おなか空いた~、何かないの?が口癖だった一人息子が大学生になり、離れた土地での寮生活を始めました。朝晩食事付きの寮ですが、日曜祝日は出ないので、共同キッチンで自炊をするそうです。簡単に作れる料理等をクックパットで学び、息子へシェアしたい、また冷凍等工夫を凝らして、たまには息子が楽できる様な料理を送ってあげたいなぁ~と考えているアラフィフ母です。どうぞ宜しく(^.^)(-.-)(__)
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このレシピのキーワード

なす 酒 こねぎ 豚薄切り肉

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