なすと豚肉の重ね焼き

Name: なすと豚肉の重ね焼き
Yield: 3～4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚肉薄切り 250g; なす 4～5本; 塩胡椒 少々; ごま油（焼き用） 大さじ1くらい; ※万能ネギ小口切り 大さじ1; ※醤油 大さじ6; ※酒 小さじ2; ※みりん 小さじ2; ※ごま油 小さじ2; ※砂糖 大さじ2; ※ラー油 お好みで少量; ※おろしにんにく ひとかけ分; ※おろししょうが 小さじ1くらい

☆mamingo☆ @cook_40137307

食欲そそるタレをかけて、相性バッチリのなすと豚肉！是非お試しあれ～！
このレシピの生い立ち
相性の良い豚肉となすを、食欲そそる私の好き系なニンニク生姜味で食べたくて！

なすと豚肉の重ね焼き

☆mamingo☆ @cook_40137307

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材料

3～4人分

豚肉薄切り 250g
なす 4～5本
塩胡椒少々
ごま油（焼き用）大さじ1くらい
※万能ネギ小口切り大さじ1
※醤油大さじ6
※酒小さじ2
※みりん小さじ2
※ごま油小さじ2
※砂糖大さじ2
※ラー油お好みで少量
※おろしにんにくひとかけ分
※おろししょうが小さじ1くらい

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作り方

1

なすのヘタをとり、縦に5㎜くらいの薄さにスライスし、軽く塩をふりかけておく。
豚肉に、塩胡椒を少々ふる。
2

調味料※を混ぜ合わせておく。
3

なすから水が出てきたら、キッチンペーパーで拭き取り、ごま油をひいたフライパンで、ほどよく焼き色がつくまで焼き取り出す。
4

続いて①の豚肉をフライパンで焼く。器に交互になす、豚肉と重ねて盛り、②の調味料をかけて出来上り～。

コツ・ポイント

なすから出た水気をキッチンペーパーでしっかり拭き取ってから焼くと上手く焼けます。

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つくれぽ

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☆mamingo☆ @cook_40137307

2017/09/08 12:45に公開

おなか空いた～、何かないの？が口癖だった一人息子が大学生になり、離れた土地での寮生活を始めました。朝晩食事付きの寮ですが、日曜祝日は出ないので、共同キッチンで自炊をするそうです。簡単に作れる料理等をクックパットで学び、息子へシェアしたい、また冷凍等工夫を凝らして、たまには息子が楽できる様な料理を送ってあげたいなぁ～と考えているアラフィフ母です。どうぞ宜しく(^.^)(-.-)(__)

このレシピのキーワード

なす酒こねぎ豚薄切り肉

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