シジミとチンゲン菜のトマトリゾット
ズミコイ @cook_40159608
リゾット初挑戦ですが意外に簡単に美味しくできました
このレシピの生い立ち
シジミを買いすぎた為、味噌汁だけでは飽きるのでリゾットにしてみた
シジミとチンゲン菜のトマトリゾット
リゾット初挑戦ですが意外に簡単に美味しくできました
このレシピの生い立ち
シジミを買いすぎた為、味噌汁だけでは飽きるのでリゾットにしてみた
アプリでひらく作り方
- 1
米を研ぎザルに上げて水気を切る
- 2
フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクを潰したものを入れる
- 3
ニンニクの香りが出たらチンゲン菜を入れて葉部分がしんなりするまで炒める
- 4
お米を入れて炒める（2〜3分）
- 5
日本酒（あれば白ワイン）を入れて少しフランベする
- 6
水を入れる
- 7
シジミ、コンソメ、ケチャップを入れて混ぜ合わせる
- 8
水が沸騰したら弱火にする
-
- 9
鷹の爪の輪切りを入れる
- 10
水気が無くなるまで20分程度炒める（水気が少なくなっても米が硬いようなら水を追加してください）
- 11
味見をしてご飯がほんのり芯が残る程度になってれば完成（硬いようならば水を追加してを繰り返す）
-
コツ・ポイント
ぐちゃぐちゃにならないようにほんの少しだけ硬めのご飯（芯が少しだけ残る程度）に仕上げること
つくれぽ
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