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たたき牛蒡
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たたき牛蒡-レシピのメイン写真

たたき牛蒡

♡yu*mama♡
♡yu*mama♡ @cook_40128641

おせちにもオススメのたたき牛蒡です!
このレシピの生い立ち
たたき牛蒡が、好きなので(*´꒳`*)

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たたき牛蒡

♡yu*mama♡
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おせちにもオススメのたたき牛蒡です!
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材料

  • 牛蒡 2本
  • a 酢 90g
  • a みりん 68g
  • a 砂糖 18g
  • a 薄口醤油 12g
  • a ほんだし 2g
  • a 塩 少々
  • すりごま お好みで
  • ボウル用
  • 水 1200cc
  • 酢 40g
  • 鍋用
  • 水 1200cc
  • 酢 40cc
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作り方

  1. 1

    牛蒡をよく洗い皮をそぎ落とし
    5センチの長さに切って
    ボウル用の酢水につけておく!

  2. 2

    酢水につけておいた牛蒡を
    縦4等分にきっておく

    • たたき牛蒡作り方2写真
  3. 3

    鍋に酢水をいれ沸騰したら
    牛蒡をいれ再沸騰したら
    蓋をして3分茹がき
    ボールに上げておく

    • たたき牛蒡作り方3写真
  4. 4

    フライパンにaを入れ
    沸騰したら牛蒡をいれ
    強火で絡めていく

  5. 5

    汁が無くなったら
    すりごまをいれ混ぜたら完成

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♡yu*mama♡
♡yu*mama♡ @cook_40128641
2017/09/10 09:51に公開

このレシピのキーワード

ごぼう

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