簡単煎り豆腐
Rizzy @cook_40039472
具材はあるものだけでOK、冷蔵庫に眠っている木綿豆腐の消化のために作りました。
このレシピの生い立ち
木綿豆腐が冷蔵庫に眠っていたので、昔よく作っていたのを思い出して、家にあるもので作ってみました。
簡単煎り豆腐
具材はあるものだけでOK、冷蔵庫に眠っている木綿豆腐の消化のために作りました。
このレシピの生い立ち
木綿豆腐が冷蔵庫に眠っていたので、昔よく作っていたのを思い出して、家にあるもので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
人参は千切り、戻した干し椎茸は薄切り、長ねぎは半分に割ってから斜め薄切りにし、青い部分が固そうなら取り分けておく。
- 2
鍋にごま油を入れ、ひき肉、人参、干し椎茸、長ねぎの固く青い部分を炒め、★の調味料を加えて更に炒め煮にする。
- 3
人参が柔らかくなったら、豆腐を手で潰しながら加え、水分を飛ばすように炒める。
- 4
長ねぎの白い部分を加えて混ぜ合わせたら、とき玉子をまわしかけてひと混ぜして火を止める。
- 5
＊干し椎茸は、さっと水洗いしてから冷水とともにこのガラス容器に入れ、冷蔵庫に常備しています。
-
コツ・ポイント
干し椎茸がなければ、生のきのこでもOKだし、入れなくてもかまいません。長ねぎの方が扱いが簡単（皮むき不要で切るのも簡単）なので使いましたが、お好みで玉ねぎを薄切りかみじん切りにして2で炒めてもいいと思います。(写真は玉ねぎバージョンです）
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