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ごまドレ活用！さばのごまドレ煮
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ごまドレ活用！さばのごまドレ煮-レシピのメイン写真

ごまドレ活用！さばのごまドレ煮

＊HYGE＊
＊HYGE＊ @cook_40054518

鯖の臭みもなく、味噌煮よりマイルドに仕上がります。

このレシピの生い立ち
ごまドレッシングが大量に残っていたので、味噌煮のイメージで作ってみました。

鯖の臭みもなく、味噌煮よりマイルドに仕上がります。

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ごまドレッシングが大量に残っていたので、味噌煮のイメージで作ってみました。

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ごまドレ活用！さばのごまドレ煮

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鯖の臭みもなく、味噌煮よりマイルドに仕上がります。

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ごまドレッシングが大量に残っていたので、味噌煮のイメージで作ってみました。

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材料

4人分
  • 鯖の半身 ４枚
  • 黒こんにゃく １枚
  • ＊しょうがのうす切り １かけ分
  • ＊ごまドレッシング 150cc
  • ＊水 200cc
  • ＊酒 30cc
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作り方

  1. 1

    鯖の切り身を4人分用意し、軽く塩を振って水気が出たら拭き取る
    皮目に十字に切り込みを入れる

  2. 2

    こんにゃくは８ミリ程の厚さに切り、真ん中に切り込みを入れ端を切り込みにくぐらせ飾る

  3. 3

    ＊の調味料をフライパンに入れ沸騰したら、鯖の切り身とこんにゃくを入れ、落とし蓋をして 強目の中火で 10分くらい煮る

コツ・ポイント

今回は立派な鯖だったので 半身を半分にしました。
味噌煮よりも甘めに仕上がるので、隠し味に少しのお味噌を入れても美味しいです。
似ている時に鯖を触ると 煮くずれるので、あまり触ったりせず、時々 フライパンをゆするくらいでいいと思います。

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＊HYGE＊
＊HYGE＊ @cook_40054518
2016/03/12 03:58に公開

このレシピのキーワード

煮物 サバ こんにゃく 酒 しょうが

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