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おからの炊いたの-レシピのメイン写真

おからの炊いたの

ミナクックちゃん
ミナクックちゃん @cook_40258243

子供も大人も美味しい、定番の副菜メニューです。
このレシピの生い立ち
子供も大好きなので干し椎茸や鶏肉も入れて、栄養価も高めます。

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ミナクックちゃん @cook_40258243

子供も大人も美味しい、定番の副菜メニューです。
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子供も大好きなので干し椎茸や鶏肉も入れて、栄養価も高めます。

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材料

作りやすい分量(大きいタッパー1つ分)
  • おから 300g
  • 人参 1/3本
  • 冷凍枝豆 30粒くらい
  • 鶏もも肉 150g
  • 干し椎茸 10g
  • 干し椎茸の戻し汁+水 900cc
  • みりん 大さじ2
  • 薄口醤油or白だし 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2
  • ごま油 少々
  • 和風だし 大さじ1と1/2
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作り方

  1. 1

    干し椎茸は450ccの水で戻しておく。戻ったら軸をとり、千切りにしておく。人参は千切り。鶏もも肉は1センチ角に切る。

  2. 2

    ごま油をひいて鶏肉を炒める、火が通ったら人参も加えて炒める。おからも加えて、全体に馴染ませる。

    • おからの炊いたの作り方2写真
  3. 3

    干し椎茸、椎茸の戻し汁、水と調味料を加え、煮立てる。

    • おからの炊いたの作り方3写真
  4. 4

    水分が無くなるまで、煮詰める。火を止めて枝豆を入れる。

  5. 5

    完成!

    • おからの炊いたの作り方5写真

コツ・ポイント

水分が少なくなってきたら、焦げないように弱火にして、混ぜながら水分を飛ばしてください。

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ミナクックちゃん
ミナクックちゃん @cook_40258243
2019/05/20 04:09に公開
3人の子育てをしながら、料理作りに奮闘中(^^) 毎日飽きずに、バランスの良い食事を心がけています!
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