大根は大きめの乱切りにして、レンジで5分程度チン。

ブリは沸騰したお湯に入れ、色が変わるくらいに湯通しする。

鍋またはフライパンに調味料全て入れ大根を並べて火にかける。沸騰したら落し蓋をして弱めの中火で10分くらい煮る。

空いたところにブリを入れる。落し蓋をして弱めの中火で煮汁が少なくなるまで煮る。煮汁がなくなるまで煮る。15分くらい？

完全に煮汁がなくなるまで煮たら、しっかりめ、少し早めに止めたらそこそこの味付けになります。お好みで調整してください。

今回使ったブリはこの部分！皮が白いところです。