ダッフィー＆シェリーメイの道明寺餅
道明寺粉でダッフィーの質感を出した可愛らしい和菓子です。ベースの部分はレンジで作り市販のこしあんを使えば』簡単ですよ♪
このレシピの生い立ち
道明寺粉は桜もちなどワンパターンになりがちなのでこの粒々感を生かした可愛い和菓子が出来ないかと考えました。若干違う点もありますがこちらでも紹介させて頂きました。http://www.nicovideo.jp/watch/sm28092802
ダッフィー＆シェリーメイの道明寺餅
道明寺粉でダッフィーの質感を出した可愛らしい和菓子です。ベースの部分はレンジで作り市販のこしあんを使えば』簡単ですよ♪
このレシピの生い立ち
道明寺粉は桜もちなどワンパターンになりがちなのでこの粒々感を生かした可愛い和菓子が出来ないかと考えました。若干違う点もありますがこちらでも紹介させて頂きました。http://www.nicovideo.jp/watch/sm28092802
アプリでひらく作り方
- 1
コーヒー・ココアと食用色素は先にぬるま湯少量で溶いてから分量の水と合わせて混ぜます。
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- 2
耳の部分はベースより濃い色になるようコーヒーやココアを溶きます。量は少しで大丈夫です。道明寺１水分２の割合で。
- 3
ダッフィー・シェリーメイ・顔の中央・耳分の道明寺粉をそれぞれの色で溶いた水に15分くらい浸します。
-
- 4
ラップして50ｇの分はレンジで5分程度
耳の分は2～3分芯が無くなり透明感が出るまで加熱します。 -
- 5
レンジから出した後ラップしたまま10分以上蒸らします。
- 6
こしあんを4等分して丸め、それぞれのベースを耳の外側分を残して2等分しこしあんを包みます。
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- 7
顔の中央部分をミッキーの形に作り、顔の中央よりやや下側になるよう貼り付けます。
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- 8
残していた耳の外側部分と、耳の濃い内側部分を貼り付けていきます。
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- 9
少量の白玉粉を水でこねて白の生地でリボンを作りブラックココアを足した黒い生地で目鼻を作り沸騰したお湯でゆでておきます。
- 10
目と鼻リボンを一度水で冷まし水気を切って顔にバランスよくのせます。ミルクココアを溶きつまようじでリボンに線を描きます。
- 11
完成です！
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- 12
コーヒーもココアも薄味なのでこしあんとのバランスもほどよい感じです。
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- 13
3/16人気検索「道明寺」で7位に！ありがとうございます。
コツ・ポイント
包む時や貼り付ける際は手を濡らしながらやるとべたついたり崩れずに出来ます。
つくれぽ
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