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沖縄料理の代名詞♪…ミミガー！！
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沖縄料理の代名詞♪…ミミガー！！-レシピのメイン写真

沖縄料理の代名詞♪…ミミガー！！

おみつさん２
おみつさん２ @cook_40051630

耳のコリコリ感とコラーゲン、そしてピーナッツバターのコクと、キュウリのシャキシャキ感を楽しみましょう♪
このレシピの生い立ち
我が家では、普通に食卓に並ぶ一品です。

名前に惑わされずに、食べるべし！！

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沖縄料理の代名詞♪…ミミガー！！

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おみつさん２ @cook_40051630

耳のコリコリ感とコラーゲン、そしてピーナッツバターのコクと、キュウリのシャキシャキ感を楽しみましょう♪
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名前に惑わされずに、食べるべし！！

耳のコリコリ感とコラーゲン、そしてピーナッツバターのコクと、キュウリのシャキシャキ感を楽しみましょう♪
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材料

2～3人前
  1. 豚耳 200ｇ
  2. きゅうり 1本
  3. ★ピーナッツバター(無糖) 大さじ2
  4. ★砂糖 小さじ2・1/2
  5. ★醤油 小さじ1
  6. ★塩 ひとつま
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作り方

  1. 1

    豚耳は、沸騰したお湯で15分程茹でて粗熱を取ります。
    耳に毛がある時は、この時点でコンロで焙って焼きましょう。

    • 沖縄料理の代名詞♪…ミミガー！！作り方1写真
  2. 2

    粗熱を取った豚を2mm幅にスライスしてボウルに移す。

    • 沖縄料理の代名詞♪…ミミガー！！作り方2写真
  3. 3

    ボウルに移した豚耳に★の材料を加えて混ぜ合わせておく。

  4. 4

    調味料と混ぜ合わせた豚耳に、キュウリの細切りを加えて混ぜ合わせたら出来上がり。

    • 沖縄料理の代名詞♪…ミミガー！！作り方4写真

コツ・ポイント

豚耳は、なるべく薄くスライスする。

和えるのは、食べる直前にする。

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おみつさん２
おみつさん２ @cook_40051630
2012/10/30 11:45に公開
週末と帰宅後の晩酌に料理をする、しがないサラリーマン♪♪かなり、自己満足な料理レシピですが…自称『味は、折り紙付き♪』元スーパーの魚屋や、ファミレスバイトの経験を活かし、安い材料で美味しい料理を常に目指して修業中…定番料理よりアイディア料理を愛する、超マイホーム【おやじ】です！ナチュラルフードコーディネーターの資格も取得し頑張ってます。レシピ購読も宜しくお願いします！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19734829
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