豆腐は絹でも木綿でもどちらでもOK。しっかり水切りします。

フープロで豆腐とメープルシロップをガーします。味を見ながらメープルシロップの量は調整してください。

豆腐クリームがなくなるまで容器にたまごパンと豆腐クリームを交互に重ねていきます。

たまごパンがしっとりするまで半日ぐらい冷蔵庫でねかせます。

仕上げに茶漉しでココアを振り掛けて完成。