りんごの皮とヘタを取って
１個はザク切り(大きめ)に、
もう１個は縦に５mm程度の厚さに切ります。

鍋にりんごを全部入れて★砂糖(５０ｇ)を入れて水気が無くなるまで煮詰める。焦げやすいので注意☆

水気がなくなったら、★バター(１５ｇ)★洋酒(大さじ１程度)を入れて混ぜる。→熱いうちに入れるとアルコール分がとびます♪

りんごを煮詰めた物を粗熱が取れるまで冷ます。
(前日とかにしておくと便利)

レンジでバターをチンして溶かしバターにしておく。

オーブンを１８０度に余熱を始める。

型に分量外の油を塗り、煮詰めたりんごの中から5mm薄切りを取り出して敷いておく→余った分はザク切りに大きさを揃えておく。

別のボールにホットケーキmixに砂糖(60ｇ)を入れて泡立て器でざっと混ぜる。→泡立て器はそのまま卵のボールへ♡

ボールに卵を割入れて溶き、溶かしバターとサラダ油を混ぜる。(泡立て器は粉類を混ぜたやつをそのまま使ってOK♪)

玉子と油類を混ぜた物をホットケーキmixのボールに入れてザックリヘラで混ぜる。

粉が半分残っている状態で作業ストップ！

煮詰めたりんご(ザク切り)を全て入れて、さらにザックリ粉がなくなる程度まで混ぜる。→混ぜすぎない★

全て混ぜたものをりんごの煮５mmの薄切りにしたもを敷いておいた型にいれてる。

１８０度で３０分程度焼く。
竹串で指して何もついて来なければOK。

トントンと型ごと台に軽く落として蒸気を抜き、網などの上でひっくり返して冷ます。

冷めたら、出来上がり☆
でも、2日目、3日目が美味しいですよ(o^^o)

パウンドケーキ型なら、2つ分出来るかと思います。また、牛乳パックの型でもキレイに焼けますのでお試しあれ(*^^)v

スクエア型(立てた牛乳パックの底を使う場合)だと4〜6個出来ます。