鯵のたたき
鷲水１号 @cook_40048617
新鮮なアジが手に入ったら是非作って下さい。美味しさ間違いないですよ。
このレシピの生い立ち
以前お料理屋さんで出てきたメニューを自分なりに作って見ました。
鯵のたたき
新鮮なアジが手に入ったら是非作って下さい。美味しさ間違いないですよ。
このレシピの生い立ち
以前お料理屋さんで出てきたメニューを自分なりに作って見ました。
作り方
- 1
アジを五枚までおろします
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- 2
節の低い方を手前にして削ぐように切っていきます
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- 3
大葉、生姜を千切りする
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- 4
全てを混ぜ合わせる
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- 5
皿に盛り付ける
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コツ・ポイント
大葉と生姜は食べる直前にして下さい。
混ぜてから置いておくと生姜は風味が無くなり、大葉はしなしなになっていきます。
わさび醤油も美味しいですが、醤油にお酢を少し入れて食べるのがお勧めです。
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