作り方
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秋刀魚は頭と内蔵、尻尾を取り除き、4等分にカットする。
生姜は少し厚めにスライス
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調味料を全て圧力鍋へ、一煮立ちさせたら材料をいれ、ふたをして圧がかかるまで強火
加圧弱火20分完成
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コツ・ポイント
生姜や梅がくさみをけしてくれるので、手間な人は一煮立ちさせなくても大丈夫です。
煮魚は水から煮ると臭みが出やすいので、面倒でなければ一煮立ちさせてみてください。
梅は塩分濃度低めのものの方がオススメです♪
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梅と生姜で臭みが抜けてさっぱりと 。ご飯が進む秋刀魚の煮物です。 梅のクエン酸×圧力鍋で骨まで柔らかく煮えます＾＾
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