ジャガイモは皮をむき乱切りにして水にさらす。にんにくは皮をむき３等分くらいにカット。

鶏肉をトレーに入れ▲を加えよく揉み込み３０分ほど寝かせる。

天板にアルミホイルを敷き鶏肉の皮にオリーブオイルを塗りジャガイモを並べ200度に予熱したオーブンで２５分から３０分焼く。