炊飯釜に研いだ胚芽米と大麦(押麦）、水を入れ、30分程度浸してから炊く。

炊き上がった1（ごはん）に濃口醤油といりごまを加えて混ぜ合わせ、2つに分けてそれぞれをバンズの形に成形する。

２の表面にサラダ油をぬり、トースターでこんがりと焼く。

ごぼうと人参はささがきにし、ごぼうは水にさらしてアクを抜く。

フライパンにごま油をひき、ごぼうと人参を入れて炒め、火が通ったら★の調味料を加える。

３（バンズ）の片方に焼きのりをのせ、５（きんぴらごぼう）をのせて、もう片方のバンズで挟む。