ザルに上げ、冷水で締める。(これやると、色が鮮やかになります。)その後、水を切っておく。

卵を割り、コンソメ小さじ0.5を混ぜ、炒り卵を作っておく。出来たら器に移す。

炒り卵を作ったフライパンをペーパーで綺麗に拭き、サラダ油を足して、ニンニクを炒めた後、なばなを中火で1〜2分程度炒める。

なばなが温まって来たら、弱火にし、コンソメ小さじ2と、粒マスタードを入れて和える。

先に作った炒り卵を、混ぜ合わせるか、なばなを器に盛った後、上に乗せて出来上がり！