えのきの根元を切り落とし、半分の長さに切る。

鍋に☆を計量して入れ、そこにえのきを加えてさっと煮たせる。

木綿豆腐を食べやすい大きさに切り（今回は4等分）、②の鍋に加えて更に煮たせる。

食べる直前、再度温める時に鍋にネギを散らして温め、お皿に盛り付けて出来上がり。