トマト、香菜をざく切りにし、ホタテ缶（汁ごと）、オリーブオイル、塩とあえます。

深鍋にたっぷりの水を沸騰させ、分量外の塩大さじ1を入れ、カッペリーニを表示時間通りにゆでます。

ざるにあけたらすぐに冷水で洗い、流水でぬめりをとります。

水けをよく切ってから（3）と（2）をあえ、お皿に盛ります。高さをだし、上にREDMAMAをのせます。