卵を割りほぐし、塩コショウと生クリームを加えまぜます。

フライパンで分量外のバター少量を熱し、（1）を注いで手早くスクランブルエッグを作ります。

パンは水平に切れ目を入れ、ヨーグルト、マヨネーズ、REDMAMAをまぜ約半量を下の断面にうすくぬります。

パンをトースターで軽く焼き、（2）、ベビーリーフ、残りの（3）を順に重ね、上半分のパンではさみます。