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ワサボー豆腐
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ワサボー豆腐-レシピのメイン写真

ワサボー豆腐

わさびの田丸屋本店
わさびの田丸屋本店 @wasabi_tamaruya

わさびの辛味で麻婆豆腐が食べてみたいと思い立ち、生まれたレシピです。わさびはふんわり香るだけの優しいお味。
このレシピの生い立ち
わさび漬けの芳醇な発酵香と、豆板醤の発酵香は辛いだけでない、遠くに共通点が。ということで、豆板醤を和の辛味、わさび漬けに置き換えて麻婆豆腐ならぬワサボー豆腐へ仕上げてみました。

わさびの辛味で麻婆豆腐が食べてみたいと思い立ち、生まれたレシピです。わさびはふんわり香るだけの優しいお味。
このレシピの生い立ち
わさび漬けの芳醇な発酵香と、豆板醤の発酵香は辛いだけでない、遠くに共通点が。ということで、豆板醤を和の辛味、わさび漬けに置き換えて麻婆豆腐ならぬワサボー豆腐へ仕上げてみました。

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わさびの田丸屋本店 @wasabi_tamaruya

わさびの辛味で麻婆豆腐が食べてみたいと思い立ち、生まれたレシピです。わさびはふんわり香るだけの優しいお味。
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材料

2人分
  • 鶏もも肉細切れ 80グラム
  • 豆腐普通サイズ 1丁
  • 田丸屋のわさび漬け 大さじ2
  • えのき茸 半束
  • 太ネギ 半分
  • 生姜 1かけ
  • 味噌 大さじ1
  • 蜂蜜 お好みで小さじ半分
  • 日本酒 大さじ3
  • 水溶き片栗粉 大さじ3
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作り方

  1. 1

    フライパンを温め鶏を炒める。

    • ワサボー豆腐作り方1写真
  2. 2

    蜂蜜をここで入れ、日本酒を大さじ3ふり、中まで火を通す。鶏肉以外の食材もここで入れてください。

    • ワサボー豆腐作り方2写真
  3. 3

    少々ルール違反ですが、わさびは加熱に弱いので、水溶き片栗粉でとろみをつけてしまいます。

    • ワサボー豆腐作り方3写真
  4. 4

    お豆腐を入れ、温まったら、仕上げに味噌とわさび漬けを混ぜたものを入れそっとかき混ぜたら出来上がり。

    • ワサボー豆腐作り方4写真

コツ・ポイント

わさび漬けと味噌は火を止める直前に入れてください。

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わさびの田丸屋本店
わさびの田丸屋本店 @wasabi_tamaruya
2016/03/13 15:22に公開
1875年(明治8年)創業わさびの田丸屋本店です。静岡市に本社をかまえ、わさびやわさび漬の製造販売を行っております。生わさびや長年お土産として親しまれているわさび漬を利用した美味しいレシピをご紹介して参ります。たまるや本店HPhttp://tamaruya.co.jp/オンラインショップhttp://www.rakuten.co.jp/wasabi/
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このレシピのキーワード

えのき 鶏もも肉 はちみつ 日本酒 味噌 豆腐 しょうが

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