ワサボー豆腐

ワサボー豆腐-レシピのメイン写真

ワサボー豆腐

わさびの田丸屋本店 @wasabi_tamaruya

わさびの辛味で麻婆豆腐が食べてみたいと思い立ち、生まれたレシピです。わさびはふんわり香るだけの優しいお味。
このレシピの生い立ち
わさび漬けの芳醇な発酵香と、豆板醤の発酵香は辛いだけでない、遠くに共通点が。ということで、豆板醤を和の辛味、わさび漬けに置き換えて麻婆豆腐ならぬワサボー豆腐へ仕上げてみました。

わさびの辛味で麻婆豆腐が食べてみたいと思い立ち、生まれたレシピです。わさびはふんわり香るだけの優しいお味。
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わさびの辛味で麻婆豆腐が食べてみたいと思い立ち、生まれたレシピです。わさびはふんわり香るだけの優しいお味。
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わさび漬けの芳醇な発酵香と、豆板醤の発酵香は辛いだけでない、遠くに共通点が。ということで、豆板醤を和の辛味、わさび漬けに置き換えて麻婆豆腐ならぬワサボー豆腐へ仕上げてみました。

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材料

2人分

鶏もも肉細切れ 80グラム
豆腐普通サイズ 1丁
田丸屋のわさび漬け大さじ２
えのき茸半束
太ネギ半分
生姜１かけ
味噌大さじ１
蜂蜜お好みで小さじ半分
日本酒大さじ３
水溶き片栗粉大さじ３

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作り方

1
フライパンを温め鶏を炒める。
2
蜂蜜をここで入れ、日本酒を大さじ３ふり、中まで火を通す。鶏肉以外の食材もここで入れてください。
3
少々ルール違反ですが、わさびは加熱に弱いので、水溶き片栗粉でとろみをつけてしまいます。
4
お豆腐を入れ、温まったら、仕上げに味噌とわさび漬けを混ぜたものを入れそっとかき混ぜたら出来上がり。

コツ・ポイント

わさび漬けと味噌は火を止める直前に入れてください。

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わさびの田丸屋本店 @wasabi_tamaruya

2016/03/13 15:22に公開

1875年（明治8年）創業わさびの田丸屋本店です。静岡市に本社をかまえ、わさびやわさび漬の製造販売を行っております。生わさびや長年お土産として親しまれているわさび漬を利用した美味しいレシピをご紹介して参ります。たまるや本店ＨＰhttp://tamaruya.co.jp/オンラインショップhttp://www.rakuten.co.jp/wasabi/

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このレシピのキーワード

えのき鶏もも肉はちみつ日本酒味噌豆腐しょうが

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