手羽元はフォークで穴を数カ所あけ、塩を揉み込みしばらくおき、☆を加えて揉み込み一晩おきます。

使う1〜2時間前に室温に出します。

分量の水とともに圧力鍋に入れて、圧をかけます。

ヨーグルトは固まるので拭って入れると綺麗です。

お使いの圧力鍋によって加圧時間は調節してください。

アサヒの活力鍋で重りが振れたらすぐに消火。

圧が下がったら蓋をあけます。

フライパンに★を入れ弱火にかけます。
蓋をして、マスタードシードが弾ける音がするまで。

玉ねぎ、にんにく、生姜のみじん切りを加えて弱火で炒めます。

玉ねぎが茶色くなるまで炒めて取り出してミキサーに入れます。

手羽元の茹で汁を少し取りフライパンに入れて炊きます。
フライパンにこびりついた玉ねぎの旨味をこそげ取り水ごとミキサーへ。

ピーナッツペーストもミキサーに入れ、攪拌します。

ココナッツミルクも加え混ぜます。

攪拌したソースを手羽元のお鍋に加えて煮込みます。

しばらく煮込んで◎を加え、味を見て塩を加えます。

火を止める直前に生クリームを加え混ぜます。

皿に盛って生姜、セロリの葉、パセリ、ホワイトペパー、チリパウダーを散らします。

こちらはレバーハンバーグをのせた白カレー。
ピーナッツ→カシューナッツで作っています。ID:20113895

生カシューナッツと自家製アーモンドミルクを使った白カレー
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