作り方
- 1
卵黄に砂糖全部を入れまぜまぜ
- 2
牛乳と生クリームを合わせ50℃くらいに温める
- 3
①に②を少しずつ加える
- 4
バニラエッセンスを加え、浮いてきた泡をペーパーで吸収
- 5
水をひいたオーブン等で15分くらい入れて完成
コツ・ポイント
全部混ぜた後に浮く泡をしっかり取るとなめらかさが増します
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卵黄に砂糖全部を入れまぜまぜ
牛乳と生クリームを合わせ50℃くらいに温める
①に②を少しずつ加える
バニラエッセンスを加え、浮いてきた泡をペーパーで吸収
水をひいたオーブン等で15分くらい入れて完成
全部混ぜた後に浮く泡をしっかり取るとなめらかさが増します
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