作り方
- 1
ルッコラは水で洗い、よく水を切っておく。
ベーコンは細く切り、ミニトマトは上下で二等分する。にんにくはみじん切り。 - 2
フライパンにオリーブオイルとにんにく、ベーコン、塩、ミニトマトを入れて火をつける。ミニトマトがクタッとするまで加熱する。
- 3
水を切って皿に盛り付けたルッコラの上に、2をかける。
- 4
ハーブソルトなどがあれば、かけると美味しさup♡
- 5
ベビーリーフやサラダほうれん草でも美味しく出来ます♪
コツ・ポイント
オイルは材料を入れてから火をつけると、にんにくが焦げません。
よく熱してからルッコラにかけて。
ルッコラ半量レタス半量でもいいかも。
今回ルッコラは、ベビールッコラを使っています。
普通のルッコラの場合、食べやすい大きさに切ってください。
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