じゃがいもは一口大 ，にんじんはいちょう切り，たまねぎはくし形，しいたけはいちょう切りに切っておく。

しめじは小房に分け，えのきたけは 3cmにカットして分け，にんにくはみじん切りにする。

鍋にじゃがいも・にんじん・たまねぎを入れ煮る。

別の鍋(フライパン)に油をひき熱して、にんにく・牛肉を炒め、最後に赤ワインを入れる。

炒めた肉を、煮ている鍋に入れ、きのこ類を入れる。

全体に火が通ったら、調味料を入れ煮込む。

仕上げに生クリームをまわし入れ仕上げる。