ヘルシー‼離乳食後期～ささみハンバーグ
子どもが大好きで、食欲がない日もこれはソースなしで完食!!大人はソースをかけて★1週間に1回はこれです。簡単手抜き料理！
このレシピの生い立ち
お肉よりお魚好きな息子にお肉を食べさせたくて、脂身の少ないささみやむね肉、ひれ肉等をミンチ状にしてハンバーグにすると食べやすいみたいで、バクバク食べてくれました。
食欲がない日もこれだと完食してくれるのでうちの定番メニューです。
ヘルシー‼離乳食後期～ささみハンバーグ
子どもが大好きで、食欲がない日もこれはソースなしで完食!!大人はソースをかけて★1週間に1回はこれです。簡単手抜き料理！
このレシピの生い立ち
お肉よりお魚好きな息子にお肉を食べさせたくて、脂身の少ないささみやむね肉、ひれ肉等をミンチ状にしてハンバーグにすると食べやすいみたいで、バクバク食べてくれました。
食欲がない日もこれだと完食してくれるのでうちの定番メニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをフードプロセッサーでみじん切りにします。包丁でも構いませんが、面倒くさがり屋なので、フードプロセッサーを使います
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- 2
オリーブオイルをひいたフライパンの上で玉ねぎを炒めてください。
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- 3
ニンジンも同じようにフードプロセッサーでみじん切りにします。
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- 4
玉ねぎを炒めたフライパンの中にニンジンを投入し、火が通る程度に炒めてください。
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- 5
最初から一緒に炒めてもいいですが、私が玉ねぎのガリッとするのが嫌いなので、玉ねぎを先にしっかり火を通します。
- 6
筋を取ったささみをフードプロセッサーでミンチ状にします。
筋は割りばしで挟みながら取ると楽に取れます。 -
- 7
売っている鶏ミンチやささみミンチを使用してもいいのですが、意外と脂身が多いので、安い時にささみを買ってきてミンチにします
- 8
ミンチ状にしたささみと、卵、水切りしてない豆腐を1丁、先に炒めておいた人参と玉ねぎを全てボールに入れて、捏ねます。
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- 9
子どもが食べるのでナツメグ等は入れません。
大人だけが食べるのであればいれた方が美味しいと思います。 - 10
水切りしてないので、少しべちゃべちゃですが、ふんわりしたハンバーグが出来るので、そのまま成形します。
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- 11
べちゃべちゃして成形しづらい方はパン粉を1/2カップ足して下さい。
面倒でなければしっかり豆腐の水切りをしてもOK です - 12
成形したハンバーグをオリーブオイルをひいたフライパンで焼きます。
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- 13
うちでは、子どもがてべるので、中火で焼き目を付けたら、ひっくり返し、ふたをして弱火でじっくり焼きます。
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- 14
ふたをしてじっくり中まで火が通ったら出来上がりです。
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- 15
子どもはそのまま、大人はソースを付けて。
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- 16
ソースはハンバーグを焼いたフライパンで、オタフクソース大さじ3、ケチャップ大さじ3、砂糖小さじ1/2強を混ぜて作ります。
- 17
まろやかにしたい場合は隠し味でマヨネーズを少量混ぜるとオススメです。
- 18
旦那は大根おろしソースが好きです。面倒な場合は市販でおろしのたれを使います
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- 19
5～6人分作る際は大きい木綿豆腐を水切りして、キャベツのみじん切りを加えたりしてかさましします。
- 20
大人だけの場合は、糸こんにゃくをから炒りして、みじん切りして、かさまししてもヘルシーで美味しいです。
コツ・ポイント
面倒なので、フードプロセッサーを使って簡単に!!
大根おろしにすれば、ダイエットや糖尿病、クローン病や潰瘍性大腸炎等食事制限が必要な方にもいいと思います。
3人家族ですが、3人分➕お弁当用と翌日の子ども用を作るので4人分の材料にしてます
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