白菜をみじん切りにして、塩小さじ1と混ぜておく。
10分後しぼる。

1にギョウザの皮以外のものを全部混ぜる。

ギョウザの皮に包む。

熱湯をギョウザの2/3かぶるくらい入れ蓋をして中火で4分くらい煮る。

水がなくなったら油をフライパンのふちに回し入れ2 分くらい焼く。
焼き加減をみながら焦がさないようにカリッと焼く。