ごぼうは笹がきにして水にさらします。
にんじんは細切りにします。豚肉も細切りにします。

調味液はあらかじめ混ぜ合わせておきます。

フライパンにサラダ油をひき、ごぼうとニンジンを炒め、火が通ってきたら肉を入れ炒め、しめじ・大豆を入れてさらに炒めます。

調味液を入れ、水気がなくなるまで弱火で煮ます。

火を止めたらそのまま冷めるまで置いて、味がしみ込むまで待って出来上がりです。