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【簡単副菜】柔らかナスの肉味噌炒め(肉味噌保存)
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【簡単副菜】柔らかナスの肉味噌炒め(肉味噌保存)-レシピのメイン写真

【簡単副菜】柔らかナスの肉味噌炒め(肉味噌保存)

ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727

茄子を炒めて肉味噌に和えるだけの簡単おかずです。肉味噌はたくさん作って冷蔵、冷凍庫で保存してラーメン、白ご飯、パスタなどにあわせれます。晩ご飯の副菜はもちろん、お酒のアテや翌日のお弁当におすすめです。

茄子を炒めて肉味噌に和えるだけの簡単おかずです。肉味噌はたくさん作って冷蔵、冷凍庫で保存してラーメン、白ご飯、パスタなどにあわせれます。晩ご飯の副菜はもちろん、お酒のアテや翌日のお弁当におすすめです。

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【簡単副菜】柔らかナスの肉味噌炒め(肉味噌保存)

ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727

茄子を炒めて肉味噌に和えるだけの簡単おかずです。肉味噌はたくさん作って冷蔵、冷凍庫で保存してラーメン、白ご飯、パスタなどにあわせれます。晩ご飯の副菜はもちろん、お酒のアテや翌日のお弁当におすすめです。

茄子を炒めて肉味噌に和えるだけの簡単おかずです。肉味噌はたくさん作って冷蔵、冷凍庫で保存してラーメン、白ご飯、パスタなどにあわせれます。晩ご飯の副菜はもちろん、お酒のアテや翌日のお弁当におすすめです。

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材料

2人分
  • 合挽肉 ※多めに作ってます 180g
  • ナス 1本
  • サラダ油 大さじ2
  • ごま油 大さじ1
  • ニンニクチューブ 50g
  • おろし生姜 20g
  • 七味唐辛子 少々
  • 白ごま 少々
  • 白ネギみじん切り 少々
  • 調味料
  • 味噌 大さじ4
  • 砂糖 大さじ3
  • 料理酒 大さじ3
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作り方

  1. 1

    ナスは食べやすい大きさに切っておきます。

    • 【簡単副菜】柔らかナスの肉味噌炒め(肉味噌保存)作り方1写真
  2. 2

    味噌、砂糖、料理酒、合わせます。 ※保存用に多めに作ってます。

    • 【簡単副菜】柔らかナスの肉味噌炒め(肉味噌保存)作り方2写真
    • 【簡単副菜】柔らかナスの肉味噌炒め(肉味噌保存)作り方2写真
  3. 3

    フライパンにごま油大さじ1、生姜とニンニクを熱し、合挽肉を加え、色が変わるまで炒めます。

    • 【簡単副菜】柔らかナスの肉味噌炒め(肉味噌保存)作り方3写真
    • 【簡単副菜】柔らかナスの肉味噌炒め(肉味噌保存)作り方3写真
  4. 4

    ❷をいれます。水気がなくなるまで炒めて七味、白ごまを加えて肉味噌完成です。※保存用に多めに作ってます。

    • 【簡単副菜】柔らかナスの肉味噌炒め(肉味噌保存)作り方4写真
    • 【簡単副菜】柔らかナスの肉味噌炒め(肉味噌保存)作り方4写真
    • 【簡単副菜】柔らかナスの肉味噌炒め(肉味噌保存)作り方4写真
  5. 5

    別のフライパンでナスを油を大さじ2で炒め、柔らかくなったら肉味噌を60〜100gと合わせます。量は調整して下さい。

    • 【簡単副菜】柔らかナスの肉味噌炒め(肉味噌保存)作り方5写真
    • 【簡単副菜】柔らかナスの肉味噌炒め(肉味噌保存)作り方5写真
    • 【簡単副菜】柔らかナスの肉味噌炒め(肉味噌保存)作り方5写真
  6. 6

    全体をよく混ぜて器に盛って白ネギを振って出来上がりです。

    • 【簡単副菜】柔らかナスの肉味噌炒め(肉味噌保存)作り方6写真
  7. 7

    肉味噌参考アレンジ       担々麺風に袋麺に肉味噌とコチュジャンを入れました。冷奴にも合います。

    • 【簡単副菜】柔らかナスの肉味噌炒め(肉味噌保存)作り方7写真
  8. 8

    肉味噌の保存期間は冷蔵庫で4〜5日、冷凍庫で2週間保存可能です。

    • 【簡単副菜】柔らかナスの肉味噌炒め(肉味噌保存)作り方8写真

コツ・ポイント

ナスを炒める際は、油をしっかりと使って柔らかく仕上げると美味しくなります。

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ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727
2026/09/11 01:21に公開
毎日、朝・昼・晩のご飯を作っています。物価高の中でも、できるだけ安価で身近な食材を選び、ちょっとした工夫でおいしい家庭料理になるよう、毎日の料理を楽しんでいます。レシピは【簡単夕食】【簡単副菜】を中心に、特別な材料や難しい調理法を使わず、普段の食卓で気軽に作れるものを紹介しています。毎日のご飯だからこそ、簡単でおいしく、作った人にも食べる人にも「また作りたい」と思ってもらえる料理を届けられたら嬉しいです。
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このレシピのキーワード

肉味噌 炒めもの なす 酒 味噌 合い挽き 長ネギ

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