ボールに卵を溶いて、そこにご飯をまぜる。

レタスは洗って水気をきっておく。

フライパンにごま油をしき、1を入れて炒める。

3がパラパラになったら、鮭フレーク、白ごま、中華だしを入れ炒める。

4に、レタスを手で一口大にちぎりながら入る。

レタスが軽くしなっとするくらいまで炒め、塩こしょうで味を調えたら出来上がり。