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おひとり様大福
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おひとり様大福-レシピのメイン写真

おひとり様大福

ぺんぐぅいん
ぺんぐぅいん @cook_40183537

食べたいなーと思った時にすぐ作れます。小さめ2個のレシピです。
このレシピの生い立ち
食べたい時に少しだけ。海外で簡単に手に入るglutinous rice flourで大丈夫。求肥は柔らかくしたかったので砂糖は多めですが、出来上がりはプチサイズなのでちょうどいい感じ。

食べたいなーと思った時にすぐ作れます。小さめ2個のレシピです。
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ぺんぐぅいん @cook_40183537

食べたいなーと思った時にすぐ作れます。小さめ2個のレシピです。
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食べたい時に少しだけ。海外で簡単に手に入るglutinous rice flourで大丈夫。求肥は柔らかくしたかったので砂糖は多めですが、出来上がりはプチサイズなのでちょうどいい感じ。

食べたいなーと思った時にすぐ作れます。小さめ2個のレシピです。
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食べたい時に少しだけ。海外で簡単に手に入るglutinous rice flourで大丈夫。求肥は柔らかくしたかったので砂糖は多めですが、出来上がりはプチサイズなのでちょうどいい感じ。

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材料

小さめ2個
  • もち粉(glutinous rice flour) 20g
  • 砂糖 20g
  • 水 35ml
  • こしあん 40g
  • 片栗粉またはきな粉 適量
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作り方

  1. 1

    こしあんをラップで20gずつに丸めておく

  2. 2

    小さめの鍋にもち粉、砂糖、水を入れる

    • おひとり様大福作り方2写真
  3. 3

    全体によく混ぜ合わせる

    • おひとり様大福作り方3写真
  4. 4

    弱火にかけ、ゴムベラで混ぜる

    • おひとり様大福作り方4写真
  5. 5

    固まってきたら、火から上げ下ろししつつ2分ほどこねる

    • おひとり様大福作り方5写真
  6. 6

    手粉の片栗粉またはきな粉の上に求肥を置き、半分にしてそれぞれ丸くのばす

    • おひとり様大福作り方6写真
  7. 7

    丸めたあんを中央に置き、求肥で包む

    • おひとり様大福作り方7写真

コツ・ポイント

求肥は電子レンジでもできますが、少量作りたかったので小鍋で火にかけました。あっという間に固まってくるので火から上げ下ろしします。

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ぺんぐぅいん
ぺんぐぅいん @cook_40183537
2019/05/20 18:05に公開
海外在住です。
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このレシピのキーワード

大福 きな粉 片栗粉 もち粉 こしあん 小麦粉

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