あさりの旨味があるあっさりとしたラーメンになりました。このレシピの生い立ちあさりがたくさんあったので作ってみました。
あさりは砂抜きをしておく
鍋にあさり、水をいれて火にかける。あさりが開いてきたら白だしをお好みでくわえて味を整える
大きめな鍋にお湯を沸かし麺をゆでる
器に麺を盛り、スープをいれて、三つ葉を乗せれば完成
あさりの出しと白だしで旨味がたっぷりです。
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