鶏もも肉を一口大に切り、ポリ袋に入れる。

①に酒➡しょうが、にんにく、鶏がらスープの素➡醤油を順に入れその都度もみ込み、30分以上放置する。

別のポリ袋に薄力粉を入れ、②の肉を1つずつ入れていき、空気を入れ口を閉じシェイク。
1つずつキレイにまぶされます。

フライパンにサラダ油を熱し、中火で両面色よく揚げ焼きしたら、新聞紙やキッチンペーパーに載せ、油切りする。

④を再び両面を揚げ焼きして、油切りしたらキャベツやレタスを添えたお皿に移して完成。