玉ねぎの皮を向いてスライサーでスライスする。
(受けてにザル、ボールを用意)
軽く水さらししてザルで水を切って皿に盛る。

卵を割り、卵白と卵黄に分ける。
卵を手のひらにのせて、指と指の間で卵白を落とす感じ(ボールを握ったような手の形)

卵黄を皿に盛った玉ねぎスライスのセンターにのせる。
ゴマ油少々、かつお節をのせ、濃口醤油を適量かけて完成。