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ゆで豚のごまだれかけ
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ゆで豚のごまだれかけ-レシピのメイン写真

ゆで豚のごまだれかけ

グリーンフード栄養士
グリーンフード栄養士 @cook_40062124

メディカル・ケア・サービス㈱が運営している施設で私たち栄養士が実際提供している献立です。
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材料

4人分
  • 豚もも(スライス) 100g
  • 豚バラ(スライス) 100g
  • 料理酒 40g
  • 根生姜 40g
  • キャベツ 120g
  • 胡瓜 80g
  • 赤パプリカ 40g
  • ねりゴマ 24g
  • 醤油 24g
  • 上白糖 12g
  • 穀物酢 12g
  • おろし生姜 2g
  • おろしにんにく 2g
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作り方

  1. 1

    鍋に湯を沸かし、酒・薄切りにした生姜をいれ、豚肉を1枚ずつ広げていき、火が通ったら水にとり、3cm位の幅に切る。

  2. 2

    キャベツは短冊切り、赤パプリカは細切りにして茹でて、きゅうりは細切りにしておく

  3. 3

    調味料をよく混ぜ合わせ、ごまだれを作る

  4. 4

    皿に②を盛り、①をのせ、③を回しかける

コツ・ポイント

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グリーンフード栄養士
グリーンフード栄養士 @cook_40062124
2014/02/25 05:17に公開
グリーンフード株式会社は、メディカル・ケア・サービス株式会社(学研グループ)が運営・管理する高齢者施設での「食」に関する業務を担っています。私たち栄養士のおすすめレシピや高齢者施設で提供しているレシピをお届けします。
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このレシピのキーワード

ゆで豚 豚肉 キャベツ キュウリ 酒 豚もも肉 ねりごま しょうが

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