ほうれん草は塩茹でし（塩は材料別）、水に入れて冷まし、水気を絞って食べ易い大きさに切っておく。

ごまは炒ってすり鉢にあけ、好みの大きさにすり潰す。

２のすり鉢にかつお節以外の材料を全部入れて混ぜる。

器に盛って、かつをぶしを乗せたら出来上がり。